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Antica Gastronomia delle Marche
« Gourmet rural »

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Ils peuvent être dégustés seuls ou en accompagnement de plats principaux, bouillis ou rôtis et pour garnir les sandwichs.

Polenta plat typique de la tradition paysanne des Marches, assaisonné de sauce à la viande et de fromage pecorino.

Polenta plat typique de la tradition paysanne des Marches, assaisonné de saucisse.

Polenta de semoule de maïs à grain fin, gros sel et eau coupée en bûches et frite.

Polenta à la farine de maïs cuite prête à assaisonner.

Pommes de terre en dés assaisonnées d’huile, de sel, d’épices et de poivre noir prêtes à cuire.

Les pommes de terre rôties sont un plat d’accompagnement classique pour les plats principaux de viande et de poisson. Délicieux, moelleux à l’intérieur mais recouvert d’une délicieuse croûte.

Désossé, assaisonné de sel, de poivre, de fenouil sauvage, d’épices, d’herbes et cuit au four.

Il peut être utilisé comme deuxième plat ou comme plat principal, il est également très approprié pour remplir des sandwichs.

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