Sono praticamente immancabili le patate, i cremini e le olive ascolane, ripiene di carne, il fritto per eccellenza nella tradizione marchigiana; ma il fritto misto prevede anche le cotolette di carne o il baccalà, la polenta, seguite da un mix di verdure… Un piatto ricco, dove sono presenti molti prodotti tipici del luogo, diventa l’espressione della ricchezza della campagna marchigiana.
Nel variegato e magico mondo dei fritti marchigiani, dove croccantezza e sapore si fondono in una sinfonia di golosità, nelle Marche, i fritti sono una vera e propria arte culinaria, che porta allegria e sorrisi a ogni boccone. Il sapore genuino delle materie prime immerso nell’olio, la crosta di panatura croccante che valorizza il piatto.
  | Piccole polpette a base di riso e pomodoro farcite con formaggio e carne, fritte in olio |
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 | Ricoperte di polpa di surimi aromatizzata al granchio, panate e fritte |
  | Fettine di petto di pollo panata con l’aggiunta di farina, pangrattato e uova |
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  | Purea di patate modellata a forma cilindrica, panata e fritta |
  | Farciti con acciughe e mozzarella, pastellati e fritti in olio |
  | Mozzarella "ciliegina" panata e fritta in olio di semi di girasole |
