Sono praticamente immancabili le patate, i cremini e le olive ascolane, ripiene di carne, il fritto per eccellenza nella tradizione marchigiana; ma il fritto misto prevede anche le cotolette di carne o il baccalà, la polenta, seguite da un mix di verdure… Un piatto ricco, dove sono presenti molti prodotti tipici del luogo, diventa l’espressione della ricchezza della campagna marchigiana.
Nel variegato e magico mondo dei fritti marchigiani, dove croccantezza e sapore si fondono in una sinfonia di golosità, nelle Marche, i fritti sono una vera e propria arte culinaria, che porta allegria e sorrisi a ogni boccone. Il sapore genuino delle materie prime immerso nell’olio, la crosta di panatura croccante che valorizza il piatto.
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  | Aceitunas verdes "gigantes" deshuesadas rellenas con un relleno de carnes picadas mixtas, huevos, Parmigiano Reggiano y especias, luego empanadas. |
  | Polenta de harina de maíz de grano fino, sal gruesa y agua cortada en troncos y frita. |
  | Arroz cocido sazonado con salsa de carne y mozzarella, en forma cilíndrica, empanizado y frito. |
  | Albóndigas de berenjena, queso, mozzarella y guindilla, cubiertas con un empanizado crujiente y fritas. |
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  | Bolitas de arroz y tomate rellenas de queso y carne, fritas en aceite. |
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