Il progetto ha accompagnato l’impresa in un percorso di ammodernamento tecnologico del sito produttivo, attraverso investimenti mirati nel potenziamento di macchinari, attrezzature e impianti a supporto delle fasi di lavorazione, cottura, conservazione e stagionatura.

L’introduzione di nuove dotazioni produttive e la riqualificazione degli impianti frigoriferi e della sala macchine hanno consentito di migliorare l’efficienza operativa, la continuità dei processi, la capacità produttiva e la sostenibilità energetica dell’azienda. L’intervento ha così contribuito a rafforzare la competitività di Antica Gastronomia, valorizzando al tempo stesso la qualità, l’affidabilità produttiva e la tradizione artigianale che contraddistinguono