La nostra ricetta tradizionale della galantina viene realizzata con un esperienza trentennale, grazie alla passione nel settore della macelleria.

Deuxième plat de viande

La gastronomia maceratese è ricchissima di sapori e tradizioni della sapienza contadina, arrivati ai nostri giorni grazie alle sagge donne e figure di spicco del mondo agricolo in grado di governare la casa, la famiglia e soddisfare i palati più esigenti anche con mezzi modesti.

Grazie alla Nostra passione potrete ritrovare quei sapori antichi: un “gourmet rurale” che ritorna nella vita di tutti i giorni.

Le galantine vengono prodotte utilizzando carni selezionate di prima scelta 100% Made in Italy; appetitose e decorative, dalla lunga e non facile preparazione.
La nostra ricetta tradizionale della galantina viene realizzata con un esperienza trentennale, grazie alla passione e all’ esperienza nel settore della macelleria. Un impegno costante nel lavoro, considerandolo prima di tutto un’arte creativa che vede nel progresso un modo per ottimizzare l’artigianalità anziché sostituirla. 


Le carni della tradizione marchigiana sono un vero spettacolo per i sensi, una sinfonia di sapori autentici e genuini che rispecchiano l’anima di questa terra. Gli allevamenti locali, caratterizzati da pratiche tradizionali e rispettose dell’ambiente, hanno saputo valorizzare il gusto e la qualità dei prodotti locali, celebrando da secoli di generazioni, un vero e proprio tesoro culinario che è alla base per la produzione di carni di alta qualità.

Questa regione dell’Italia centrale offre una vasta gamma di carni pregiate, provenienti da allevamenti tradizionali e curati con passione e dedizione. Il benessere degli animali, allevato in modo tradizionale tra i pascoli verdi e le brughiere della regione, si riflette nel gusto unico di questa carne, pregiata e saporita e, ogni morso vi condurrà in un viaggio sensoriale senza paragoni.

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Viande hachée de poulet et de dinde, fromage grana padano et épices, roulés dans une omelette avec des olives vertes et des carottes, cuits au four.
Bouchées de veau avec sauce à la viande excellente à déguster chaud avec du bon pain fait maison.
Spécialités aux combinaisons multiples, farcir des sandwichs, préparer des seconds plats avec des légumes bouillis et / ou grillés ou dégustés seuls avec un filet d’huile d’olive extra vierge et quelques flocons de Parmigiano Reggiano.
Simple et savoureux peut être mangé froid et chaud.
La dinde à la sauce thon, ou tonné, est un grand classique de la cuisine, léger et très savoureux, parfait pour servir froid.
La poitrine de dinde à la sauce à la truffe est un plat froid excellent en deuxième plat ou en apéritif.
Plat froid pratique et savoureux avec poitrine de dinde à la sauce verte.
Poitrine de dinde cuite, tranchée et assaisonnée de tomates cerises, de persil et de maïs.
Plat savoureux et pratique, peut être mangé à la fois froid et plat chaud.
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