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 | Insalata fredda a base di farro perlato, verdure e gamberetti |
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  | Specialità dai molteplici abbinamenti, per farcire panini, per preparare secondi piatti con verdure bollite e/o grigliate oppure gustata da sola con un filo di olio di extra vergine di oliva e qualche scaglia di Parmigiano Reggiano. |
  | Un prodotto altamente magro che conserva la concia con spezie ed erbe aromatiche ma non il lardo |
  | Stuzzicante piatto da gustare riscaldato in padella o al forno |
  | Farciti con acciughe e mozzarella, pastellati e fritti in olio |
  | Posssono essere gustati come contorno a secondi piatti, bolliti o arrosto, per farcire panini o assaporati anche soli. |
  | Pollo farcito con un misto di carni, verdure, pistacchi, grana padano e uovo sodo e cotto al vapore |
