Dal nostro menu di gastronomia rurale, dal vecchio caro libro di ricette della “vergara”, i Primi della tradizione come i Vincisgrassi, per passare poi ai sughi e salse partendo dal classico ragù di carne fino alle salse più ricercate. Se si è alla ricerca di un’ idea sfiziosa per l’antipasto o l’aperitivo, le ottime torte rustiche salate e gli spuntini che spaziano dalla classica torta al formaggio al gusto più deciso della Sgrisciolata. Per i secondi la Gastronomia delle Marche propone piatti di carne, pesce e verdure per tutti i gusti. Per i contorni è disponibile un’ampia scelta tra: verdure grigliate e gratinate, legumi e verdure bollite e saltate in padella. Passando ai fritti non possono mancare le classiche Olive Ascolane e i cremini e, ovviamente, le patate. Ampia è anche la scelta per i piatti unici tra pomodori al riso, parmigiana e valdostane. Inoltre è possibile trovare la classica insalata russa nella versione anche senza tonno. E ultimi ma non ultimi i dolci, i grandi classici della “vergara”. In aggiunta la Gastronomia delle Marche offre una selezione di farine raccolte dal nostro grano una volta all’anno, solo quando ha naturalmente raggiunto la piena maturità, prendendo solo quello che la terra riesce a darci.
 | Hojaldre relleno de queso ricotta y alcachofas |
 | Hojaldre relleno de ricotta y espinacas. |
  | Las patatas asadas son una guarnición clásica para los platos principales de carne y pescado. Delicioso, suave por dentro pero cubierto con una deliciosa corteza. |
  | Deliciosas y crujientes patatas cortadas en rodajas y fritas. |
 | La pechuga de pavo blanda con calabacín se puede comer tanto fría como caliente |
  | Pechuga de pavo con guisantes y champiñones, práctica al ser un segundo plato con guarnición, se puede comer tanto fría como caliente. |
  | Plato sabroso y práctico, se puede comer tanto frío como caliente. |
  | Sencillo y sabroso, se puede comer tanto frío como caliente. |
  | La pechuga de pavo con sopa de zanahoria es un plato apetitoso, es práctico, se puede comer tanto frío como caliente. |
