Dal nostro menu di gastronomia rurale, dal vecchio caro libro di ricette della “vergara”, i Primi della tradizione come i Vincisgrassi, per passare poi ai sughi e salse partendo dal classico ragù di carne fino alle salse più ricercate. Se si è alla ricerca di un’ idea sfiziosa per l’antipasto o l’aperitivo, le ottime torte rustiche salate e gli spuntini che spaziano dalla classica torta al formaggio al gusto più deciso della Sgrisciolata. Per i secondi la Gastronomia delle Marche propone piatti di carne, pesce e verdure per tutti i gusti. Per i contorni è disponibile un’ampia scelta tra: verdure grigliate e gratinate, legumi e verdure bollite e saltate in padella. Passando ai fritti non possono mancare le classiche Olive Ascolane e i cremini e, ovviamente, le patate. Ampia è anche la scelta per i piatti unici tra pomodori al riso, parmigiana e valdostane. Inoltre è possibile trovare la classica insalata russa nella versione anche senza tonno. E ultimi ma non ultimi i dolci, i grandi classici della “vergara”. In aggiunta la Gastronomia delle Marche offre una selezione di farine raccolte dal nostro grano una volta all’anno, solo quando ha naturalmente raggiunto la piena maturità, prendendo solo quello che la terra riesce a darci.
  | Posssono essere gustati come contorno a secondi piatti, bolliti o arrosto, per farcire panini o assaporati anche soli. |
  | Pollo farcito con un misto di carni, verdure, pistacchi, grana padano e uovo sodo e cotto al vapore |
  | Insieme di carni di tacchino e suino, verdure, olive, grana padano e uova, cotta al vapore |
  | Gustoso secondo piatto accompagnato con delle ottime verdure “Gastronomia delle Marche”. |
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 | Fredda, a base di delicata salsa maionese con aggiunta di piselli, carote e patate |
 | Fredda, a base di delicata salsa maionese con aggiunta di piselli, carote, patate e crema di tonno |
 | Fredda, a base di delicata salsa maionese on aggiunta di piselli, carote, patate e crema di tonno |
