Dal nostro menu di gastronomia rurale, dal vecchio caro libro di ricette della “vergara”, i Primi della tradizione come i Vincisgrassi, per passare poi ai sughi e salse partendo dal classico ragù di carne fino alle salse più ricercate. Se si è alla ricerca di un’ idea sfiziosa per l’antipasto o l’aperitivo, le ottime torte rustiche salate e gli spuntini che spaziano dalla classica torta al formaggio al gusto più deciso della Sgrisciolata. Per i secondi la Gastronomia delle Marche propone piatti di carne, pesce e verdure per tutti i gusti. Per i contorni è disponibile un’ampia scelta tra: verdure grigliate e gratinate, legumi e verdure bollite e saltate in padella. Passando ai fritti non possono mancare le classiche Olive Ascolane e i cremini e, ovviamente, le patate. Ampia è anche la scelta per i piatti unici tra pomodori al riso, parmigiana e valdostane. Inoltre è possibile trovare la classica insalata russa nella versione anche senza tonno. E ultimi ma non ultimi i dolci, i grandi classici della “vergara”. In aggiunta la Gastronomia delle Marche offre una selezione di farine raccolte dal nostro grano una volta all’anno, solo quando ha naturalmente raggiunto la piena maturità, prendendo solo quello che la terra riesce a darci.
  | E' un prelibato secondo piatto completo di contorno, questa specialità può anche essere utilizzata per la farcitura di prelibati panini e può essere consumato sia caldo che freddo. |
  | Secondo gustoso, può essere consumato sia come piatto freddo che caldo |
 | Ottimo secondo piatto da consumarsi sia freddo che caldo |
  | Vitello cotto, tagliato a fette e condito con una delicata e gustosa salsa di carote |
 | Ottimo secondo piatto freddo completo oppure come antipasto. |
  | Ottimo secondo piatto freddo completo, gustoso anche per la farcitura di panini. |
  | Ottimo secondo piatto freddo completo da gustare anche come antipasto. |
  | Cestini di sfoglia con all’interno, insalata russa, salsa tonnata e salsa ai funghi |
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