Dal nostro menu di gastronomia rurale, dal vecchio caro libro di ricette della “vergara”, i Primi della tradizione come i Vincisgrassi, per passare poi ai sughi e salse partendo dal classico ragù di carne fino alle salse più ricercate. Se si è alla ricerca di un’ idea sfiziosa per l’antipasto o l’aperitivo, le ottime torte rustiche salate e gli spuntini che spaziano dalla classica torta al formaggio al gusto più deciso della Sgrisciolata. Per i secondi la Gastronomia delle Marche propone piatti di carne, pesce e verdure per tutti i gusti. Per i contorni è disponibile un’ampia scelta tra: verdure grigliate e gratinate, legumi e verdure bollite e saltate in padella. Passando ai fritti non possono mancare le classiche Olive Ascolane e i cremini e, ovviamente, le patate. Ampia è anche la scelta per i piatti unici tra pomodori al riso, parmigiana e valdostane. Inoltre è possibile trovare la classica insalata russa nella versione anche senza tonno. E ultimi ma non ultimi i dolci, i grandi classici della “vergara”. In aggiunta la Gastronomia delle Marche offre una selezione di farine raccolte dal nostro grano una volta all’anno, solo quando ha naturalmente raggiunto la piena maturità, prendendo solo quello che la terra riesce a darci.
 | A base de carne mixta y verduras y aceite de oliva virgen extra. |
 | Elaborado a base de verduras en escabeche, anchoas, perejil, alcaparras, pepinos, aceitunas verdes, plantas aromáticas y especias. |
  | Achicoria, espinacas, acelgas y papas salteadas con aceite, sal y especias excelentes para disfrutar como guarnición fría o caliente. |
  | Segundo plato de pescado de sabor intenso, también excelente como condimento para primeros platos, como espaguetis o tallarines o para la preparación de lasaña. |
  | Elaborado en masa quebrada, relleno de mermelada, almendras, cacao y licor. |
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  | Excelente plato principal frío completo para disfrutar como aperitivo. |
  | Es un delicioso segundo plato completo con una guarnición, esta especialidad también se puede utilizar para el relleno de deliciosos sándwiches y se puede comer tanto frío como caliente. |
  | Ternera cocida, cortada en rodajas y cubierta con una delicada y sabrosa salsa de zanahoria. |
