Una ricca ed esclusiva parata di specialità di salumeria tipica marchigiana, dal popolare ciauscolo IGP alla caratteristica coppa di testa, con tutta la genuinità della nostra terra e la ricercata lavorazione artigianale che reinventa la tradizione. Ode ai salumi tipici maceratesi, protagonisti indiscussi delle tavole. In passato la macellazione del maiale, in dialetto marchigiano chiamata “la pista”, rappresentava un momento di festa e d’aggregazione della comunità contadina, famiglie intere e membri del vicinato partecipavano attivamente aiutandosi e, conclusa l’operazione ritrovandosi a tavola.
  | Fresca, condita con pepe nero macinato, piante aromatiche e spezie |
  | Fresca con fegato di maiale condita con pepe nero macinato piante aromatiche e spezie |
  | Fresca condita con salsa tartufata ed erbe aromatiche |
  | Salame dall’impasto magro ottenuto dalla macinatura di carni magre di prima scelta e mescolate con cubetti di lardo |
  | Salame a pasta sottile realizzato con carni selezionate magre di prosciutto e spalla di maiale |
  | Salume di carne di maiale dalla consistenza e dal gusto particolarmente caratterizzati dalla morbidezza |
  | Insaccato di suino preparata secondo un’antica ricetta, il perfetto equilibrio tra carne fegato e spezie |
  | Morbido, spalmabile, gustoso e irresistibile, nasce dalla combinazione di pregiate carni di suino |
