Fritos

Sono praticamente immancabili le patate, i cremini e le olive ascolane, ripiene di carne, il fritto per eccellenza nella tradizione marchigiana; ma il fritto misto prevede anche le cotolette di carne o il baccalà, la polenta, seguite da un mix di verdure… Un piatto ricco, dove sono presenti molti prodotti tipici del luogo, diventa l’espressione della ricchezza della campagna marchigiana.


Nel variegato e magico mondo dei fritti marchigiani, dove croccantezza e sapore si fondono in una sinfonia di golosità, nelle Marche, i fritti sono una vera e propria arte culinaria, che porta allegria e sorrisi a ogni boccone. Il sapore genuino delle materie prime immerso nell’olio, la crosta di panatura croccante che valorizza il piatto.