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 | Arancini di riso frittiPiccole polpette a base di riso e pomodoro farcite con formaggio e carne, fritte in olio |
 | Arista di maiale ai funghiPrelibato secondo piatto completo di contorno, può anche essere utilizzato per la farcitura di panini. Ottimo sia caldo che freddo. |
 | Arista di maiale al limonePrelibato secondo piatto completo di contorno, può anche essere utilizzato per la farcitura di prelibati panini. |
 | Arista di maiale all’aranciaSecondo piatto gustoso, gradevole al palato con sensazione di contrasto tra dolce e salato, può anche essere utilizzato come antipasto e consumato sia freddo che caldo. |
 | Arista di maiale alle verdurePrelibato secondo piatto, può anche essere utilizzato per la farcitura di gustosi panini. I suoi sapori sono esaltati sia se consumato freddo che caldo. |
 | Arista di maiale con salsa tartufataOttimo secondo piatto freddo completo o antipasto. |
 | Arista di maiale con vellutata di caroteQuesta specialità può anche essere utilizzata per la farcitura di prelibati panini, è molto pratica nell’utilizzo, può essere consumata sia freddo che caldo. |
 | Arista di maiale in salsa verdeE' un appetitoso secondo piatto che grazie alla salsa verde rimane morbido e gustoso anche freddo. |
 | Arista di maiale sale e pepePiatto adatto in molte situazioni, per farcire panini ed anche con l’aggiunta di verdure, per preparare secondi piatti farciti con verdure bollite e/o grigliate oppure gustato da solo con un filo di olio di extra vergine di oliva e qualche scaglia di parmigiano Reggiano. |
 | Baccalà alle verdureGustoso piatto con contorno. Per assaporare appieno i suoi sapori si consiglia caldo. |
 | Baccalà farcito ai sott’acetiIdeale in abbinamento ad aperitivi o come contorno a secondi piatti, bolliti, arrosto o degustato anche solo. |
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 | Barbaja (guanciale) al pepeGuancia del maiale rifilata, salata, pepata in superficie e lasciata a stagionare |
 | Barbaja (guanciale) al peperoncinoGuancia di maiale rifilata, salata, pepata, rifinita con peperoncino in superficie e lasciata a stagionare |
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 | Bieta lessata con patateBieta lessata con patate è un classico della cucina italiana da gustare come contorno freddo o caldo. |
 | Bocconcini di vitello ai funghiSecondo piatto prelibato, da riscaldare al forno, ottimo da gustare con del buon pane casereccio.
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 | Bocconcini di vitello al ragùBocconcini di vitello al ragù ottimi da gustare caldi con del buon pane casereccio. |
 | Broccoletti bollitiI “Broccoletti bolliti” sono un contorno versatile in quanto si può condire o utilizzare a proprio piacimento |
 | Broccoletti e salsicciaUn contorno molto appetitoso da solo o in abbinamento a delle carni arrostite. Il prodotto si può consumare sia freddo che riscaldato |
 | Broccoletti saltatiI “Broccoli saltati” sono un ottimo contorno per carni, pesci e la farcitura di panini. |
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 | Cannelloni con carneSfoglia di pasta all'uovo arrotolata, farcita con carne, spinaci, grana padano, aromi e cotta in forno |
 | Cannelloni con ricotta e spinaciSfoglia di pasta all'uovo arrotolata, farcita con ricotta, spinaci, grana padano, uova e sugo al pomodoro, cotta in forno |
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 | Carciofi alla giudia con patateCarciofi interi con patate novelle profumati con piante aromatiche, aglio ed olio |
 | Carciofi frittiSpicchi di cuori di carciofo aromatizzati, pastellati e fritti |
 | Carciofi gambo alla romanaCarciofi con gambo conditi con piante aromatiche e olio |
 | Carpaccio di seppia in insalataDelicato di sapore, condito con poche verdure è un piatto assolutamente completo. |
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 | Ceci e gamberetti in insalataCeci lessati e conditi con prezzemolo, aglio, olio e gamberetti |
 | Ceci in insalataCeci in insalata sono ottimi degustati negli aperitivi,da soli o come contorno a secondi piatti. |
 | Chele di granchio fritteRicoperte di polpa di surimi aromatizzata al granchio, panate e fritte |
 | Ciambelline al vino rossoA pasta dolce, aromatizzate con vino Rosso Piceno e semi di anice. |
 | Ciauscolo IgpMorbido, spalmabile, gustoso e irresistibile, nasce dalla combinazione di pregiate carni di suino |
 | CicerchiataDadini di pasta dolce fritta, condita con miele, mandorle, liquore dolce e cacao. |
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 | Cipolle gratinateOttime negli abinamenti di carni e pesci arrosto o da sole, possono essere consumate sia calda che fredde. |
 | Cipolle grigliatePossono essere gustate come contorno a secondi piatti, bolliti o arrosto, per farcire panini o assaporate anche sole. |
 | Coda di rospo carciofi e olive “Piantone Mogliano”Piatto di pesce con contorno di carciofi e olive “Piantone Mogliano” tipiche del nostro territorio |
 | Contorno “verde maggiolino”Ricetta tradizionale con fave, carciofi, piselli con cipolla e finocchio selvatico. Ottimo sia caldo che freddo. |
 | Coppa di testa farcitaPreparata utilizzando la parte dell’orecchio del maiale, arancia, olive e mandorle, cotte e condite con spezie e piante aromatiche |
 | Coppa di testa s/farcituraLa coppa di testa è composta da varie parti del maiale cotte e condite con spezie e piante aromatiche |
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 | Cotoletta frittaFettine di petto di pollo panata con l’aggiunta di farina, pangrattato e uova |
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 | Crocchette di patate frittePurea di patate modellata a forma cilindrica, panata e fritta |
 | Crostata “nonna Dina”A base di pasta frolla, farcita con marmellata, mandorle, cacao e liquore. |
 | Erbe miste con salsicciaCicoria, spinaci, bieta e salsiccia. Da gustare come contorno freddo o caldo |
 | Erbe miste saltateCicoria, Spinaci, Bieta saltate con olio, sale e spezie ottime da gustare come contorno freddo o caldo |
 | Erbe miste saltate con patateCicoria, Spinaci, Bieta e patate saltate con olio, sale e spezie ottime da gustare come contorno freddo o caldo |
 | Fagioli alla contadinaFagioli bianchi tipo "Spagna" conditi con verdure tagliate a filetti, rosmarino e scorza di agrumi |
 | Fagioli in salsaFagioli bianchi tipo "Spagna" conditi con cipolline, filetti di peperone, acciughe, prezzemolo, aglio e aromi |
 | Fagiolini bollitiI “Fagiolini bolliti” ottimi con carni, pesci o gustati da soli conditi con olio extra vergine di oliva ed aceto balsamico. |
 | Fagottini farciti con cotto e funghiPasta sfoglia farcita con prosciutto cotto e funghi |
 | Fagotto alle oliveCarne macinata di pollo e tacchino, grana padano e spezie, arrotolate in una frittata alle olive verdi e carote, cotto in forno |
 | Fantasia di polloPuò essere utilizzata come secondo piatto o come piatto unico è anche molto indicata per la farcitura di panini. |
 | Fantasia estivaCarne magra di tacchino bollita, verdure sott'aceto e acciughe amalgamate insieme da gustosa gelatina |
 | Farina di grano tenero “0”Nasce dalla macinatura di una miscela di varietà di frumento tenero e dalla sua successiva setacciatura |
 | Farina di grano tenero integrale macinata a pietraE’ la più essenziale, conserva tutto il valore nutritivo del chicco di grano e la macinazione a pietra ne esalta la naturalezza |
 | Farina di mais macinata a pietra per polentaA grana media, la farina integrale di mais macinata a pietra è l’anima della polenta |
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 | Farro e gamberetti in insalataInsalata fredda a base di farro perlato, verdure e gamberetti |
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 | Fesa di tacchino arrostoSpecialità dai molteplici abbinamenti, per farcire panini, per preparare secondi piatti con verdure bollite e/o grigliate oppure gustata da sola con un filo di olio di extra vergine di oliva e qualche scaglia di Parmigiano Reggiano. |
 | Filettino del contadinoUn prodotto altamente magro che conserva la concia con spezie ed erbe aromatiche ma non il lardo |
 | Fior di merluzzo al pendolinoStuzzicante piatto da gustare riscaldato in padella o al forno |
 | Fiori di zucca pastellati frittiFarciti con acciughe e mozzarella, pastellati e fritti in olio |
 | Funghi “champignons” grigliatiPosssono essere gustati come contorno a secondi piatti, bolliti o arrosto, per farcire panini o assaporati anche soli. |
 | Galantina di polloPollo farcito con un misto di carni, verdure, pistacchi, grana padano e uovo sodo e cotto al vapore |
 | Galantina di tacchinoInsieme di carni di tacchino e suino, verdure, olive, grana padano e uova, cotta al vapore |
 | Gamberoni di surimiGustoso secondo piatto accompagnato con delle ottime verdure “Gastronomia delle Marche”. |
 | GrasselliRealizzati a partire dal grasso fuso di maiale, tipici della tradizione gastronomica Marchigiana |
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 | Insalata russaFredda, a base di delicata salsa maionese con aggiunta di piselli, carote e patate |
 | Insalata russa al tonnoFredda, a base di delicata salsa maionese con aggiunta di piselli, carote, patate e crema di tonno |
 | Insalata russa al tonno senza guarnizioneFredda, a base di delicata salsa maionese on aggiunta di piselli, carote, patate e crema di tonno |
 | Insalata russa senza guarnizioneFredda, a base di delicata salsa maionese con aggiunta di piselli, carote e patate |
 | Lasagne al pestoSfoglia d pasta all’uovo, farcita con pesto, besciamella, grana padano, cotta al forno |
 | Lasagne al radicchioSfoglia di pasta all'uovo farcita con besciamella, panna, radicchio e grana padano, cotta in forno |
 | Lasagne al radicchio e gorgonzolaSfoglia di pasta all’uovo farcita con besciamella, panna, radicchio e gorgonzola, cotta in forno |
 | Lasagne al ragùSfoglia di pasta all'uovo, farcita con ragù di carne, besciamella, grana padano, cotta al forno |
 | Lasagne alla tartufataSfoglia di pasta all’uovo farcita con besciamella, panna, tartufo, cotta al forno |
 | Lasagne funghi e prosciuttoSfoglia di pasta all'uovo, farcita con verdure, prosciutto cotto, besciamella, grana padano e cotto in forno |
 | Lasagne vegetarianeSfoglia di pasta all'uovo farcita, vegetariana cotta al forno |
 | Lonza di maiale alla contadinaSapientemente lavorato, salato, speziato e avvolto da una miscela di erbe aromatiche |
 | Lonza stagionata di maialeInsaccato ottenuto dalla lavorazione della carne di suino che viene disossata, salata e lasciata stagionare |
 | Lonzino alla contadinaDal profumo inconfondibile e dal sapore speziato e aromatico, grazie alla presenza del lardo e della cotenna |
 | Lonzino stagionato di maialeSalume dal taglio magro ricavato dalla lonza o dal lombo del maiale e lasciato stagionare |
 | Magatello di vitelloSecondo piatto dai molteplici abbinamenti, può essere accompagnato con delle verdure bollite o insalata russa oppure utilizzato come antipasto con accanto delle verdure in olio o delle olive “Gastronomia delle Marche”. |
 | Medaglioni di mozzarella farcitiMozzarella a fette farcita con prosciutto cotto, spezie e aromi |
 | Melanzane alla montanaraFette di melanzane tonde panate farcite con cotto, scamorza e funghi trifolati |
 | Melanzane alla parmigianaStrati di melanzane tonde, infarinate e fritte, condite con aggiunta di besciamella e cotte al forno |
 | Melanzane gratinateOttime negli abbinamenti di carni e pesci arrosto o da sole, possono essere consumate sia calde che fredde |
 | Melanzane grigliateLe Melanzane grigliate sono speciali come contorno di bolliti ed arrosti o per farcire panini. |
 | Mozzarelline fritteMozzarella "ciliegina" panata e fritta in olio di semi di girasole |
 | Olive “Piantone Mogliano” con mandorla tostataCotte al forno e poi condite con mandorla tostata, pomodoro secco, piante aromatiche e olio |